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8吋焗藍莓芝士蛋糕食譜:P

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8吋焗藍莓芝士蛋糕食譜:P 唔要凍餅THANKS.

最佳解答:

焗藍莓芝士餅8吋圓餅模 材料: 忌廉芝士Cream Cheese 300g 淡忌廉Whipping Cream 80g 砂糖 80g 全蛋 3隻 無鹽牛油 80g 餅底: 消化餅 80g 溶牛油 50g 藍莓果醬: 藍莓 125g (1盒) 砂糖 70g 檸檬汁 半個 烹調步驟:(1) 餅底: 消化餅弄碎, 加入溶牛油拌勻, 倒入餅模內用匙羹壓實, 置雪櫃下格雪最少半小時備用(2) 將藍莓, 砂糖, 檸檬汁煮成藍莓果醬(3) 餅模內側塗牛油 (份量外), 沾上高筋麵粉 (份量外), 避免焗好的餅黏着餅模.(4) 牛油隔水座溶(5) 忌廉芝士切小粒, 置室溫攤軟至可以用手指壓凹(6) 加入砂糖, 用電動攪拌器拌勻至軟滑狀(7) 加入淡忌廉拌勻(8) 將蛋逐隻加入拌勻(9) 加入70g藍莓果醬拌勻(10)加入牛油溶液拌勻(11)倒入餅模內, 放入已預熱180度的焗爐焗約50-60分鐘至表面金黄(12)取出芝士餅放涼約10-15分鐘(13)將剩餘的藍莓果醬淋上面即成

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